用了今天下午的剩粥做了这道吐司

白粥吐司
材料:
高筋面粉 350g
即溶酵母4g
盐 4g
糖 40g
鸡蛋液 40g
奶粉10g
白粥 200g
葵花籽油 30g
做法~
1.把白粥，糖，盐, 鸡蛋液,葵花籽油放进面包机桶里才放高筋  面粉然後奶粉然後中间挖个洞埋酵母。
2. 然后去menu按8打20分钟时间到按stop。休息15分钟。
3. 再按8打20分钟时间到按stop。休息15分钟。（这是让面包机  休息怕它太热会出现HHH）
4.然後选择1号，colour选Light和weight选1.5bl,启动。等屏幕出  现1：50时它会打一会面团不到1分钟就停了拿出面团取出刀  再把面团放回面包机桶里盖回盖发酵和烘。（不需要按停时  间让它倒数着的）
5.时间到会有BiBiBi的声音按停。取出桶，马上把土司倒出  来，放在凉架上，等完全冷却才能切片。

Note：

面包桶的外层要包铝箔纸，这样烤出来的土司皮软也不容易黑。

第一次用天然酵母做花型馒头

食谱原自：Teng Sk k 网友

A）100低筋粉、100g天然酵母、20g幼糖

B）油 10ml

做法：

1）将材料A搓匀，加入B料再搓成光滑面团，松弛10分钟。

2）将面团擀扁，做造型，放在烘焙纸或麻将纸。

3）直接排放入蒸笼，盖上盖发酵3小时。

4）冷水蒸起，以中小火蒸15分钟。

5）蒸好，先掀开少许缝让蒸汽散发先，才开盖取出馒头。

天然酵母-黄糖糕

食谱原自：Teng SK K

材料：

面粉160g,

酵母160g ,

水120ml, 

糖70g,

油一汤匙

做法：

将全部材料拌均待发2至 3个小时，以中小火蒸15分钟或至熟。

天然酵母有机全麦黄糖小吐司

材料A：

有机全麦高筋面粉300g

天然酵母250g

奶粉20g

牛奶70g

A蛋1粒
黄糖50g

盐1tbs

材料B：

牛油40g

做法：

1．将所有材料A用搅拌机搅拌成团，加入B把面团打至扩展阶

      段。

2    放进一个密封的盒子进行发酵，室温发酵约1小时后收在冰

      箱 冷藏处低温发酵16个小时.

3.   发酵好之后的面团取出回温30分钟倒出团排气分割成十个同

      等份的面团，休息 15分钟。

4．擀开，卷起，休息15分钟（重复步骤多一次）

5．放入模子，做最后发酵。用约2至3

     小时（因为是用天然酵母所以发酵时间会长一些,雨天大约要

     5-6小时）

6.  放入已经预热的烤箱内以190C度上下火烤大约30-40分钟（放下  层)

丹麦牛油曲奇

   材料：

   普通面粉 320克

   鸡蛋 1颗（60克）

   室温牛油 200克*（我用有盐的SCS牛油）

   糖粉 120克（嗜甜的请增加份量）

   香草精 1茶匙

   *一定要用软化的室温牛油。

做法：

1.    面粉和糖粉一起过筛入搅拌缸里，用最低速搅拌1分钟（这是让面粉和糖粉充分混合均匀）。

2.    加入其他材料，用低速（2或3号）搅拌30秒。用橡皮刮刀刮下搅拌缸旁的面团。

3.    继续用低速搅拌30秒。这时如果还有面粉的痕迹用橡皮刮刀把面粉拌入就行了。

4.    用花嘴挤出圆圈或用饼干模按出型状在抹油的烤盘上。

5.    放入已预热烤箱里180C烤约7-10分钟（视个人烤箱，曲奇大小而定）

食谱参考：http://angelcookbakelove.blogspot.com/2013/01/danish-butter-cookies-vaniljekranse.html

天然酵母-有机全麦吐司

用了表姐带回来的有机全麦高筋面粉做了全麦吐司真的是很香很好吃。。。

材料A：

有机全麦高筋面粉300g

天然酵母250g

奶粉20g

牛奶70g

A蛋1粒

糖50g

盐1tbs

材料B：

牛油40g

做法：

1．将所有材料A用搅拌机搅拌成团，加入B把面团打至扩展阶

      段。

2    放进一个密封的盒子进行发酵，室温发酵约1小时后收在冰

      箱 冷藏处低温发酵16个小时.

3.   发酵好之后的面团取出回温30分钟倒出团排气分割成三个同

      等份的面团，休息 15分钟。

4．擀开，卷起，休息15分钟（重复步骤多一次）

5．放入土司模子(我用带盖土司模子)，做最后发酵。用约2至3

     小时（因为是用天然酵母所以发酵时间会长一些,雨天大约要

     5-6小时）

6.  放入已经预热的烤箱内以220C度上下火烤大约40分钟（放   

    下层)