2017年8月31日星期四

黄梨塔饼
































食谱来自:jaclynsanbaking

依个人喜欢的口感调整,我用皮 12g  8 g。我做大份量,最后完成我也算不出正确的数量。因为,我家大宝一边帮我搓面团一边玩面团,一边吃黄梨馅。。。。。。哎。。。。真是头大。。。



材料
牛油 150
糖粉 35
蛋黄 1
特幼面粉 200
奶粉 20
蛋黄粉 10 (custard powder)

表面:一粒蛋黄加少许蛋白打散,过滤,轻轻抹在黄梨酥上再送进烤箱。

1 特幼面粉,奶粉和蛋黄粉混合过筛备用。
2 牛油和糖粉打至奶油状加入蛋黄打至均匀。
3 加入混合好的粉类
4 面团是软绵绵带粘稠的,放入冰箱冷藏30分钟后再操作。
5 把面团搓圆包馅,排放在烤盘上。
6 表面抹蛋黄,以150度烤25分钟或至金黄色。(温度和时间只     
   供参考)* 做好的黄梨酥在两,三天后吃更香!