上海月饼

食谱来自：鲸鱼蓝蓝小窝居

材A料:

PLANTA 120G,

糖 40G,

淡奶 1 1/2 TBSP(我用奶水代替)

材料B:

芝士粉 1TSP

粟粉 1 TBSP,

低粉 180G

馅料

莲蓉 315g （分7粒）

做法：

1．        把A料打至松发,加入B,呈软面团 。

2．        再把面团放入冰箱冷藏20分钟。

3．        面团取出分7份(45G)

4．        包入馅料

5．        预热烤箱,180C,约30分钟

6．        烤至约10分钟时,扫蛋黄

黄梨塔饼

食谱来自：jaclynsanbaking

依个人喜欢的口感调整，我用皮 12g 馅 8 g。我做大份量，最后完成我也算不出正确的数量。因为，我家大宝一边帮我搓面团一边玩面团，一边吃黄梨馅。。。。。。哎。。。。真是头大。。。

材料

牛油 150克

糖粉 35克

蛋黄 1粒

特幼面粉 200克

奶粉 20克

蛋黄粉 10克 (custard powder)

表面：一粒蛋黄加少许蛋白打散，过滤，轻轻抹在黄梨酥上再送进烤箱。

1 特幼面粉，奶粉和蛋黄粉混合过筛备用。

2 牛油和糖粉打至奶油状加入蛋黄打至均匀。

3 加入混合好的粉类

4 面团是软绵绵带粘稠的，放入冰箱冷藏30分钟后再操作。

5 把面团搓圆包馅，排放在烤盘上。

6 表面抹蛋黄，以150度烤25分钟或至金黄色。（温度和时间只     

   供参考）* 做好的黄梨酥在两，三天后吃更香！

与爸妈一起完成的小甜点沙琪瑪

食谱来自：美食秀

面团材料:

蛋2粒

泡打粉1g

盐1g

普通面粉150g

撒面:

黑芝麻5g

白芝麻10g

花生碎—点

糖酱材料:

糖90g

麦芽糖90g

水40g

面团做法:

大盆里面粉，盐，泡打粉拌匀。慢慢加入蛋揉成团(视面粉吸水的程度可成团即可).继续揉成光滑面团，松弛10分钟。

将松弛好的面团用玉米淀粉防粘，擀成1~2cm厚薄片。再切成—条条成小面条，抖散。

把面条放入热油里炸，炸好撒上黑白芝麻及花生碎即可放在一旁备用。

糖酱做法:

把糖酱材料倒入锅内中小火加热到沸腾前不能搅动，否则糖会结晶！沸腾后才搅动到滴落的糖浆开始拉丝就可以了。

将煮好的糖酱倒入撒上芝麻花生的炸面条里，放入四方盘里压匀。冷却凝固后切块！