娘惹黄梨挞

食谱来自：nyonyacooking

塔饼： （约40粒）

200g面粉

100g margarine

1粒鸡蛋

0.5汤匙水

盐一点

黄梨馅 320g (分一粒8g搓圆)

搽面

1粒蛋黄加一点水混合

混合所有材料压匀成面团。避免揉捏它，以防止它变硬。

将面团放在冰箱中放置至少30分钟。拿出面团放在塑料袋里擀平。使用黄梨饼模具或饼干切割器将擀平的面团切出来。

将黄梨馅放在面团上。在挞的表面上刷上蛋黄液放入预热烤炉200C烘20分钟。

花生酱饼

低粉250g，

花生酱150g，

花生油50g，

糖粉80g，（过筛）

蛋1粒

做法

1. 将花生油, 糖粉及蛋倒入花生酱中，用打蛋器充分搅拌均匀

2. 加入面粉，揉匀成面团（无需冷藏）

3. 将面团擀成约1CM厚的面饼，用饼干模切出图案

4. 烤箱预热150度烤20分钟（请根据自己的烤箱调整温度和时 

    间）

凤梨馅麦芽糖粉

材料:

凤梨4粒

麦芽糖粉60g （甜度可以自己调）

做法:

1．把凤梨去皮和去心切块放入果汁机打碎成凤梨液(1140g).

2．再把凤梨液倒入不沾锅用中火不停地翻炒慢慢加入冰糖炒干至 

      金黄即可(406g)。(我用了2个小时)

3．待凉,放入冰箱。待用。

***我用封罐收藏放入冰箱冷冻,可以耐放3个月****