椰糖马来糕

我做双倍份量

苏打粉5g

发粉7g

椰糖/红糖200g

自发粉225g

清水200ml

菜油30g

鸡蛋4粒
适量南瓜子

(8寸圆竹篮)

做法：

煮糖浆：把椰糖/红糖与清水煮溶，离火，放凉备用。将放凉椰糖浆，鸡蛋搅匀就可，然后加入自发粉，苏打粉，发粉拌匀。休面30分钟。放入菜油拌匀。竹篮铺纸，将滑面糊倒入，表面撒上适量南瓜子，放入预热蒸炉，大火蒸45分钟至熟。