班兰千层蛋糕

食谱原自MonneyLeng

材料A：

蛋白 5粒

糖 70g

tatar粉 1/4tsp

(打至硬性发泡)

材料B：

蛋黄 5粒

糖30g

斑斓汁70g

油 50g

低粉83g

一般戚风蛋糕做法

我用8寸模 140度°15分钟16度38分钟(我家烤箱)

班兰千层

材料A：

斑斓汁400ml(我用60g浓缩斑斓汁加340g水)

椰奶300ml

糖140g

燕菜粉3tsp

材料B：

水300g

绿豆粉85g

(搅拌均匀过筛待用)

做法：

1) 材料(a)煮到大滚换小火慢慢加入材料(b)煮到浓稠，过程要一直搅拌

2)蛋糕体先分开3层

3)我用8寸模，先倒下一层pandan kaya,铺上一层蛋糕体交叉铺完为止

4)待冷，放入冰箱隔夜脱模

千层蛋糕 - Cake Lapis

这是我第一次做的千层蛋糕。这真的需要花很多时间站在烤箱旁边等待与注意火温度一层一层的把面糊倒入的千层蛋糕。

还没切片时

分切成三段后

成品出来还算可以总算没白罚站三个小时多.....食谱请看这http://li-shuan.blogspot.com/2013/05/kuih-lapis-pandan.html真的很感谢Helena's Kitchen的无私分享让我有机会尝试制作这个蛋糕。