班兰千层蛋糕

食谱原自MonneyLeng

材料A：

蛋白 5粒

糖 70g

tatar粉 1/4tsp

(打至硬性发泡)

材料B：

蛋黄 5粒

糖30g

斑斓汁70g

油 50g

低粉83g

一般戚风蛋糕做法

我用8寸模 140度°15分钟16度38分钟(我家烤箱)

班兰千层

材料A：

斑斓汁400ml(我用60g浓缩斑斓汁加340g水)

椰奶300ml

糖140g

燕菜粉3tsp

材料B：

水300g

绿豆粉85g

(搅拌均匀过筛待用)

做法：

1) 材料(a)煮到大滚换小火慢慢加入材料(b)煮到浓稠，过程要一直搅拌

2)蛋糕体先分开3层

3)我用8寸模，先倒下一层pandan kaya,铺上一层蛋糕体交叉铺完为止

4)待冷，放入冰箱隔夜脱模