青葱肉丝面包卷（一次发酵法）

材料:

高筋面粉 400克

奶粉 16克

幼糖 80克

冰水 220克(+-)（我放南瓜）

鸡蛋 1粒

酵母 5克

盐 1茶匙

植物油 40克

馅料：

芝麻

葱花

肉丝

Mayonnaise

蛋液

做法：

1．   把所有材料搅拌混合成团

2．   继续揉打至面团完全扩展的状态

3．   将面团擀成模具大小的长方形抹上蛋液撒上葱花，芝麻在面皮上放入抹上油的烤盘里

4．   发酵至两倍大

5．   烤箱预热，上下火，200C度20分钟，或至熟透。

       （烤箱温度，请依自家烤箱温度灵活调整）

6．   烤好的面包从烤盘里取出，将面包反过来，放在一张油纸上面

7．   面包上横着浅割数道口子，不要割断

8．   就可以抹上Mayonnaise撒上肉丝

9．   借助擀面杖将面包卷起来，用油纸包紧放置30分钟定型

10． 拆去油纸，将两端不整齐的边切掉，再均分切成一小段

11． 每份头尾抹上Mayonnaise粘上肉丝即可