水皮
油酥
馅料
表面装饰
谢谢网友Chai Lin Lim 的分享,材料我有一点变更。。。
香饼(甜烧饼)
馅料~分20份
牛油60g, (我用猪油)
麦芽糖60g,
糖粉100g,
低筋面粉90g
做法:
拌匀,冷藏30分钟
水皮(A)~分20份
普通面粉240克,
糖1大匙,
玉米油80g, (我用猪油)
冷水100g +-
做法:
拌成软团,休面30分钟
油酥(B)~分20份
普通面粉160g,
60g 玉米油(我用猪油)
做法:
拌成软团
表面装饰:
糖液适量,
白芝麻适量
做法:
将A和B面团各分成20份,搓圆。用A包入B,擀成长形,卷起,重复这步骤一次,然后搓圆休息10分钟。再将面团擀成圆薄片,包入馅料虎口收紧,涂上糖液,洒上少许芝麻,排放在抹了油的烤盘上,放入预热烤箱以200度烤20分钟至金黄色即可。
太棒了。
回复删除內餡會软的吗?好像吃1⃣️口会流出来
回复删除请问可以用自发面粉吗 我冇低筋面粉
回复删除冇蜜芽糖 可以用糖浆吗
想问你如何收口?你的美美。我的漏馅,因为不会包馅。谢谢你
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