2016年12月11日星期日

花生酱饼















低粉250g
花生酱150g
花生油50g
糖粉80g,(过筛)
1

做法

1. 将花生油, 糖粉及蛋倒入花生酱中,用打蛋器充分搅拌均匀
2. 加入面粉,揉匀成面团(无需冷藏)
3. 将面团擀成约1CM厚的面饼,用饼干模切出图案
4. 烤箱预热150度烤20分钟(请根据自己的烤箱调整温度和时 

    间)

2016年12月3日星期六

凤梨馅麦芽糖粉



















材料:
凤梨4
麦芽糖粉60g (甜度可以自己调)

做法:
1.把凤梨去皮和去心切块放入果汁机打碎成凤梨液(1140g).
2.再把凤梨液倒入不沾锅用中火不停地翻炒慢慢加入冰糖炒干至 
      金黄即可(406g)(我用了2个小时)
3.待凉,放入冰箱。待用。



***我用封罐收藏放入冰箱冷冻,可以耐放3个月****

2016年11月30日星期三

香蕉相思蛋糕2























 食谱来自:  咖啡与面包的交响曲

材料A
蛋黄 100g
全蛋 1
1/4 茶匙
融牛油 60g
香蕉泥 90 g
特细面粉 75g


材料B:
蛋白 200g
细砂糖 80g
柠檬汁 1茶匙

  做法:
.蛋黄、全蛋、盐、粟米油、香蕉泥用打蛋器打至起小泡。
.筛入面粉再打滑,放一边备用。
 3. 蛋白加+柠檬汁+细砂糖打至起泡不跌
 4. 最后把蛋黄糊和蛋白霜混合至均匀。(像戚风蛋糕的混合法)
 5. 将面糊倒入7寸垫油纸的方模里,把空气敲出。
 6. 放入预热后的烤箱里最底层,于蒸烤法160'C烘烤60分钟或至 
     熟便可。
 7. 蛋糕烘好后,立刻取出,倒扣待凉后才切开享用。

2016年11月26日星期六

冰糖凤梨馅























材料:
凤梨3
冰糖200g (甜度可以自己调)

做法:
1.把凤梨去皮和去心切块放入果汁机打碎成凤梨液(1041g).
2.再把凤梨液倒入不沾锅用中火不停地翻炒慢慢加入冰糖炒干至 
      金黄即可(410g)(我用了2个小时)
3.待凉,放入冰箱。待用。



***我用封罐收藏放入冰箱冷冻,可以耐放3个月****