天然酵母有机全麦黄糖小吐司

材料A：

有机全麦高筋面粉300g

天然酵母250g

奶粉20g

牛奶70g

A蛋1粒
黄糖50g

盐1tbs

材料B：

牛油40g

做法：

1．将所有材料A用搅拌机搅拌成团，加入B把面团打至扩展阶

      段。

2    放进一个密封的盒子进行发酵，室温发酵约1小时后收在冰

      箱 冷藏处低温发酵16个小时.

3.   发酵好之后的面团取出回温30分钟倒出团排气分割成十个同

      等份的面团，休息 15分钟。

4．擀开，卷起，休息15分钟（重复步骤多一次）

5．放入模子，做最后发酵。用约2至3

     小时（因为是用天然酵母所以发酵时间会长一些,雨天大约要

     5-6小时）

6.  放入已经预热的烤箱内以190C度上下火烤大约30-40分钟（放下  层)