请把樽子的重量除了净剩下酵母种来计算；例如：
如果您原有酵母种50g， 那就把：
（1） 原有的 酵母种50g + 粉50g +水50g 搅拌均匀
（2） 拌匀后把它放在室温里3hr 到 6hr 总体积会涨大约一倍就可以放冰箱冷藏了，这时候您的总酵母种共有150g（喂养前的酵母种50g 加 之后的50g粉和50g水共：150g）。
（3） 第2天再把它拿出来喂养；例如：
第一天的酵母种150g ，那就用150g粉 和 150g水加进原有的150g酵母种里搅拌均匀。拌匀后把它放在室温里3hr 到 6hr 总体积会涨大约一倍就可以放冰箱冷藏了，这时候您的总酵母种共有450g（喂养前的酵母种150g 加 之后的150g粉和150g水共：450g）。
（4） 如果想继续喂养天然酵母种，那就按照这方式继续喂养下去。最好每二到三天做一次面包或包子要不然要把多出来的酵母种拿一些出来扔掉这样酵母种才会保持活跃。
（5） 一旦拿出来用就要喂养回去；例如：
总酵母种有：450g 拿了250g来做面包（450g – 250g = 剩下200g 酵母种）那就用200g粉 和 200g水加进原有的200g酵母种里搅拌均匀。拌匀后把它放在室温里3hr 到 6hr 总体积会涨大约一倍就可以放冰箱冷藏了，这时候您的总酵母种就又共有600g（喂养前的酵母种200g 加 之后的200g粉和200g水共：600g）。
（6） 如果发现酵母种不太活跃，可在喂养时加1tbs的糖粉与粉和水拌匀来增加它的活跃度。
温馨提议：
1． 喂养好请盖上盖子
2． 喂养的水是用煮过的室温冷水
3． 喂养时的工具请不要有油
没有评论:
发表评论