紫薯吐司

材料A:

高筋面粉 350g

盐 4g

糖 50g

鸡蛋 40g

奶粉10g

紫薯200g

水50g (自我估计慢慢地加入视紫薯的水份)

即溶酵母4g

材料B:

牛油 30g

做法~

1.把材料A放进面包机桶里然後中间挖个洞埋酵母。

2.然后去menu按8搅拌成团约10分钟（不用按停）加入B再打10分钟时间到按stop。

3.再按8打20分钟时间到按stop。休息15分钟。（这是让面包机休息怕它太热会出现HHH）

4.然後选择1号，colour选Light和weight选1.5bl,启动。等屏幕出现1：50时它会打一会面团不到1分钟就停了拿出面团取出刀再把面团放回面包机桶里盖回盖发酵和烘。（不需要按停时间让它倒数着的）

5.时间到会有BiBiBi的声音按停。取出桶，马上把土司倒出来，放在凉架上，等完全冷却才能切片。

Note：

面包桶的外层要包铝箔纸，这样烤出来的土司皮软也不容易黑。