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| 这是第二天照的，面包还是很绵软^-^ |
材料A：
全麦高筋面粉 230g
天然酵母230g
糖50g
盐 2.5g
蛋液 65g
冰果汁水 50g
材料B：
室温牛油30g
做法：
1．将所有材料A用搅拌机搅拌成团，加入B把面团打至扩展阶
段。
2 放进一个密封的盒子进行发酵，室温发酵约1小时后收在冰
箱 冷藏处低温发酵16个小时.
3. 发酵好之后的面团取出回温30分钟倒出团排气分割成二
等份的面团，休息 15分钟。
4．擀开，卷起，休息15分钟（重复步骤多一次）
5．放入模子，做最后发酵。用约2至3小时（因为是用天然酵母
所以发酵时间会长一些,雨天大约要5-6小时）
6. 放入已经预热的烤箱内以上火140C度下火220C度烤大约35-40
分钟（放下层)（如果烤箱没有的分开调上下火就用180C度上下
火烤30-35分钟就可，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤
得过焦。）
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