南瓜微波面包

搽上了一层薄薄的奶油

还没搽上奶油

今早太阳不猛，室温太凉了，发酵的太慢，把它放去外面靠近有太阳的地方发酵。记得要用保鲜膜盖着不能吹风。（最后20分钟我才这样做）

分成每个50g，搓圆，休面10分钟

发酵好的中种面团把它撕成小块，和主面团所有材料的材料一起搅拌

发酵好的中种面团

发酵前的中种面团

中种面团：

高筋面粉402g

速酵 6g

奶粉 32g

全蛋 100g

南瓜泥 160g

主面团：

高筋面粉 134g

黄糖 107g

盐 8g

水 55g

奶油86g

做法：

1．      中种面团所有材料一起搅拌，至所有材料混合均匀即可。不用到光滑的面团。放进一个密封的盒子收在冰箱冷藏处低温发酵16个小时.

2．      发酵好的中种面团把它撕成小块，和主面团所有材料搅打至均匀后加入奶油把面团打至扩展阶段。

3．       分成每个50g，搓圆，休面10分钟。

4．       擀开，卷起（重复步骤多一次）

5．       排入烤盘，发酵50-60分钟。

6．       预热烤箱180C烤15分钟。

7．       烤好后取出搽上一层薄薄的奶油即可。

食谱原自：番番和乌咪的烘焙坊 我做了些更改。