萝卜面包

材料 A：

高筋面粉 200g

牛奶10g

(两个加起来过篩）

材料 B：

幼糖20g

盐3g

蜜糖1/2茶匙

红萝卜汁65g

冷水25g

蛋25g

即食酵母粉 4g

材料 C：

牛油25g

做法 ：

1．    拌溶材料B，然后加入A料，搓成较粗的面团。

2．     加入C拌匀，搓成光滑面团，继续搓揉至扩展状态，休息40分钟。

3．     分成各60g面团，搓成圆球，放入搽油模中蓋好待发至双倍大。

4．     搽蛋液，以180C 烘20-25分钟。