天酵-南瓜馒头

材料(A)

500g低筋面粉、

500g天然酵母、

100g幼糖, 

100g南瓜泥

材料(B)

油 20ml

做法：

1）将材料A搓匀，加入B料再搓成光滑面团，松弛10分钟。

2）将面团擀扁，做造型，放在烘焙纸或麻将纸。

3）直接排放入蒸笼，盖上盖发酵3小时。

4）冷水蒸起，以中小火蒸15分钟。

5）蒸好，先掀开少许缝让蒸汽散发先，才开盖取出馒头。