蜂巢蛋糕

食谱来自http://stepwongkitchen.blogspot.com/2013/06/honey-comb-cake.html

材料A：

170g 白糖

160g 水

材料B：

50g 牛油

110g 炼奶

材料C：

4粒 A蛋

材料D：

1 1/2茶匙 苏打粉

120g 普通面粉/中筋面粉

做法：

1。）白糖放在一个小锅内煮至褐色倒入水煮溶变成焦糖浆。

2。）乘热放入牛油和炼奶拌匀，备用。

3。）把鸡蛋打散，加入过筛的粉类拌匀。

4。）加入（2）拌匀。把面糊倒入一个已抹上牛油的 6“ 模。

5。）把面糊放置一边40分钟。

6。）以预热烤箱190°C 在底层烤大约60分钟或至熟。

马拉糕1

  

糕种材料：

低筋面粉150g

水150g

即食酵母粉 1 ¼茶匙

材料A：

200g 白糖

1 汤匙蜜糖

¼茶匙盐

材料B：

蛋7粒

60g低筋面粉

50ml油

材料C：

1 茶匙发粉

1 茶匙苏打粉

2 茶匙清水

1/8茶匙碱水

8”圆模

做法：

1。）将糕种材料放入大碗混合搅匀，盖着待发4-6小时。       

2。）将发好的（1）放入搅拌器，加入（A）料打至糖溶后，加入 

       （B）料的蛋打匀，再加入面粉和油搅打，取出过滤入一个容

         器里，盖好待发10-12小时。

3。）将（C）料的发粉及苏打粉加入清水搅匀，倒在已发好的

       （2），再加碱水拌好，倒在一个已铺好蛋糕纸的8“圆模，排

          在蒸盘里以大火蒸30-35分钟，以竹签插入，如不粘即熟。

包子

可爱的小包子与馒头。。。

材料：

麵粉500g

速酵母粉 6g

油50g

糖 100g

水230g （保留一点视面粉吸水度而慢慢地加）

做法：

将所有材料搓匀,松弛10分钟.将面团擀扁，做造型，放在烘焙纸或麻将纸.直接排放入蒸笼，盖上盖发酵1小时或2倍大.冷水蒸起，以中小火蒸15分钟.蒸好，先掀开少许缝让蒸汽散发先，才开盖取出包子馒头。

天酵-馒头

美味可口又嚼劲的馒头。。。。。

食谱原自：Teng Sk k 网友

A）100低筋粉、100g天然酵母、20g幼糖

B）油 10ml

做法：

1）将材料A搓匀，加入B料再搓成光滑面团，松弛10分钟。

2）将面团擀扁，做造型，放在烘焙纸或麻将纸。

3）直接排放入蒸笼，盖上盖发酵3小时。

4）冷水蒸起，以中小火蒸15分钟。

5）蒸好，先掀开少许缝让蒸汽散发先，才开盖取出馒头。

杏仁酥

材料:
低筋面粉/普通面粉-600g
糖粉-160g
杏仁粉-200g
盐-1小匙
苏打粉-2小匙
发粉-1小匙
油-240g

蛋黄-1粒(扫面用)

做法:
粉，糖粉，苏打粉，发粉过筛后加入盐和杏仁粉拌均匀，加入油全部材料拌匀，搓圆排在铺了烘焙纸的烤盆上，扫上蛋黄液放入已预热的烤箱，150度20分钟即可。

谢谢Soh Pin Tee与Tina Cpt‎的食谱分享

矮矮的可可吐司

材料：

高筋面粉 - 300g

可可粉 - 50g

即溶酵母 - 3g

细砂糖 - 50g

盐 - 3g

鸡蛋 - 54g

油 - 25g

牛奶 - 170g（面粉吸水量有所不同，所以请预留30g的牛奶，慢慢   

                        加入。）

模具

450g吐司模 - 1个

20cm X 10cm X 10cm

做法：

1．将所有材料用搅拌机搅拌成团，把面团打至扩展阶段。

2．放进一个密封的盒子进行发酵，室温发酵约1小时后收在冰箱

      冷藏处低温发酵16个小时.

3.  发酵好之后的面团取出回温30分钟倒出团排气分割成二个同等

     份的面团，休息 15分钟。

4．擀开，卷起，休息15分钟（重复步骤多一次）

5．放入土司模子，做最后发酵。用约2至2.5倍大。

6.  放入已经预热的烤箱内以200C度上下火烤大约35-40分钟（放下 层)

食谱参考：

http://xingfuzhiwei.blogspot.com/2014/11/12_7.html#more